|
|
Chinese Champignon Omelet Met Brood
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor het brood
225g bloem
150ml kokend water
1/2 thee lepel zonnebloem olie
Voor de omelet
1 gedroogde Chinese champignon geweekt en fijn gesneden
Bosje lente uitjes gesneden
3 geklutste eieren
1 theelepel soja saus
Snufje witte peper
1/2 theelepel sesam olie
4 theelepels olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor het brood, zeef de bloem in een grote kom. en roer het water en de olie erdoor heen. Kneed tot een bal deeg leg er een natte hete thee doek over en laat 30 minuutjes staan.
Leg het deeg op een bebloemde oppervlak en kneed 8-10 minuutjes tot het glad en elastisch is.
Del het deeg in 6 gelijke stukjes en maak van alle een bal. Rol de balletjes stuk voor stuk uit tot platte pannekoekjes.
Bak de brood plakjes in een hete koekenpan in 3-4 minuutjes goed bruin.
Doe alle ingr. Van de omelet in een kom.
Verwarm de olie in een koekenpan en giet het eimengsel erin. Bak de omelet.
Serveer de omelet heet uit de pan samen met het brood.
|
|
|